Голубцы из болгарского перца

голубцы из болгарского перца

Для одного из наиболее традиционных вариантов голубцов нужен болгарский перец. В этом случае были взяты 12 не слишком крупных свежих плодов. Фарш может быть таким же, как и для других вариантов голубцов. Подойдет, к примеру, обладающий достаточной сочностью и жирностью фарш, приготовленный из свиного и говяжьего мяса. Его потребуется примерно половина килограмма. Рис можно взять любой. В этом случае это был стакан бурого длиннозернового риса.

продукты

Для заправки готовящихся голубцов понадобились несколько небольших помидор и некрупная луковица. Пряности для голубцов в перце каждая хозяйка подбирает на свой вкус. В этом случае аромат болгарского перца и мяса оттеняли и подчеркивали сухие листья лаврового дерева и нежные листочки свежего базилика. Можно применить и любые понравившиеся сухие пряности. Например, для этих голубцов была использована смесь молотых трав «Для фарша».

Как готовить:

    промыть рис
  1. Начинать приготовление голубцов лучше с подготовки риса. Его нужно сварить до полуготовности. Стоит позволить рису немного охладиться, чтобы удобнее было вмешивать его в фарш.
  2. готовим фарш
  3. Вместе с рисом в фарш можно положить и сухие пряные травы. После перемешивания начинка для будущих голубцов готова.
  4. наполнить
  5. Теперь пора очистить перец от семечек. И наполнить получившиеся «колпачки» подготовленным фаршем.
  6. укладываем в кастрюлю
  7. Такие «полуфабрикаты» голубцов можно укладывать в кастрюлю. Их можно залить водой или бульоном, оставшимся после отваривания риса.
  8. готовим заправку
  9. Кусочки лука, поджаренные вместе с кусочками свежих помидор, сделают блюдо еще вкуснее. Вместе с заправкой стоит положить и пряности.
  10. готовим соус
  11. Пока заправленные луком и помидорами голубцы довариваются, можно заняться соусом. Вкус любых голубцов отлично подчеркивается соусами на основе сметаны. Для простейшего сметанного соуса кроме сметаны потребуется чеснок, соль и пряности. В этом случае это были тонкие полоски свежих листьев базилика.
  12. перемешиваем
  13. Все компоненты соуса должны быть хорошо перемешаны.
  14. готовые голубцы
  15. Успевшие за это время свариться голубцы готовы к подаче.
  16. Дополненные пряным сметанным соусом, такие голубцы украсят любое праздничное или будничное застолье.

Приятного аппетита!